La bodega Casa Ravella, acaba de embotellar y de etiquetar dos nuevos vinos tintos:
- Casa Ravella Tinto Joven 2008
- Casa Ravella Tinto Selección 2006
El Casa Ravella Tinto Joven 2008 es un coupage 90% Merlot : 10 % Cabernet Sauvignon.
La vendimia se realizó manualmente llevándose a cabo una estricta selección de los frutos, que se recogieron a finales de octubre, en el momento óptimo de maduración.
La fermentación de ambas variedades se realizó en tanques de acero inoxidable, por separado y a temperaturas controladas de entre 22ºC y 25º C
El Casa Ravella Tinto Selección 2006 es un crianza monovarietal de Cabernet Sauvignon.
La vendimia se realizó manualmente y en cajas de 25 Kgs., seleccionando estrictamente los mejores frutos de la viña de Ordal, situada a 350 metros de altitud.
Las cepas de esta viña fueron obligadas a una baja productividad de menos de 3.500 Kgs de uva por hectárea.
Tras una nueva selección de los frutos a su entrada en la bodega, se llevó a cabo la fermentación a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable.
Posteriormente se trasvasó el vino a barricas de roble francés y americano donde permaneció 12 meses, terminándose su crianza durante otros doce meses en botella.
Estos dos nuevos vinos tintos y los vinos blancos "Casa Ravella 2007" fermentado y criado en barrica" y "Conde de Olzinellas Joven 2008" completan la gama de la bodega
